L’histoire raconte qu’en Aveyron, jusqu’à la fin du XIXe siècle,
chaque ferme possédait sa safranière.

 

Installés à Bruéjouls,
sur la commune de Clairvaux d’Aveyron, depuis 1987,
nous avons planté nos premiers bulbes en 2007.

Notre safranière fleurit au milieu des vignes du Vallon de Marcillac
sur les côteaux ensoleillés de Bruéjouls/Clairvaux
entre Causse et Rougier.
La plantation, l’entretien, la récolte, l’émondage,
tout le travail s’effectue minutieusement à la main.

 

Il faut 150 à 200 fleurs pour faire 1 gramme de safran sec.

Laurence et Jean-Marc Couillard - Teillet / Bruéjouls - 12330 CLAIRVAUX D’AVEYRON - Tél. 05 65 72 66 22 - Email : laurence@safrana.fr ou jeanmarc@safrana.fr